El “VI Festival del Queso Helado” empezó hoy en la Plaza de Armas de Arequipa. La actividad impulsada por la Municipalidad Provincial de Arequipa (MPA) presentó 24 stands donde se expende el tradicional postre. El festival, incorporado en el Calendario Gastronómico y Productos Emblemáticos de Arequipa,culminará mañana. “Lo que se busca es revalorar este dulce”, dice el gerente de Comercio y Turismo de la MPA, Carlos Sánchez.
Los productores del dulce no solo quieren revalorarlo sino innovarlo. Por ejemplo, la heladería “Alegría, Alegría” decidió combinar el queso helado con el anís nájar. “El anís se consume después de la comida y genera relajamiento”, refiere Enrique Valeriano, dueño del local.

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