Más de cinco locales de cebichería participaron hoy de la segunda Feria Gastronómica y del Cebiche que organizó la gerencia de Desarrollo Económico y Social de Mariano Melgar.
Entre los locales de cebiche que participaron estuvieron: El Huarmeyano, Pa’ Bavo Yo y el Malulo.
Alejandro Laos “maestro cebichero” del Malulo, revisa que el pescado este fresco para poder comenzar a trozarlo, este paso, es el principal que muchos cebicheros hacen antes de preparar sus cebiches.
A decir de Alejandro, cada chef tiene su propia receta que lo diferencia de otro, en su caso el tiene una masa especial donde reúne diferentes condimentos. “Los ingredientes para un cebiche son: el ají limo, limones, la leche de tigre, entre otros, todos deben estar frescos” dijo Alejandro.

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