Este domingo 7 de agosto, desde las 6 de la mañana, la plaza principal del distrito de Cayma, será escenario del Festival del Adobo.
Dicho evento iniciará a las 12 horas y contará con la presencia de los mejores cocineros de este tradicional platillo arequipeño.
Para este evento, se espera la venta de más de 5 mil platos.
Según los exponentes, el adobo caymeño nació de la abundante producción de chicha y güiñapo proveniente de Cayma y sus anexos y la presencia de arrieros en Acequia Alta Cayma y sus consecuentes relaciones sociales con las chicheras de la localidad, expendiéndose desde las 4 ó 5 de la mañana.

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