El azúcar en exceso hace daño a la salud, pero las azucareras de Estados Unidos ocultaron durante muchos años estudios que confirmaban esta relación, según una denuncia publicada por la Asociación Médica Estadounidense (AMA, por sus siglas en inglés). “Esta denuncia revela el comportamiento poco ético de las grandes industrias. Lo hemos vivido con la industria del tabaco y ahora nos toca con el azúcar. Es nuestra labor de consumidor ver cómo nos comportamos cuando nos dicen que o que no comer”, comentó el doctor Elmer Huerta, asesor médico.

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