Ayaviri. Moscas, zapatos con verduras, ropa entre los pollos, agua sucia del lavado de los platos y cubiertos donde siguen lavando los servicios, algunos instrumentos de cocina oxidados, cucharones inadecuados para preparar alimentos; refrigeradoras repletas de baldes con diversos productos con base sucia, pollos y verduras en el piso, fue solo una muestra de lo que se encontró en algunas pollerías de Ayaviri

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Esto se pudo hallar tras un operativo inopinado a algunas pollerías de esta localidad con la presencia de responsables del área de salubridad del Ministerio de Salud y del Área de Medio Ambiente de la comuna ayavireña, que se sorprendieron tras comprobar el mal estado de las verduras que servirían para preparar los recados y ensaladas.

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La actividad se realizó en horas de la tarde del martes, donde la especialista; Virginia Chambilla, representante de Salud, sugirió la clausura temporal de dos pollerías que ha deteriorado la forma de preparación del pollo a la brasa, señalo que no es posible, en vez de mejorar su establecimiento comercial están empeorando, la preparación, comercialización y lo más principal, la higiene de los servicios que lo hacen en aguas empozadas totalmente sucias.

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Durante el operativo se decomisó utensilios y verduras en mal estado, Eugenio Lima, responsable de Medio Ambiente de la comuna local manifestó que: “Estamos cerca de la Festividad de la Virgen de la Candelaria y vemos que en vez de mejorar el servicio de las pollerías han empeorado en comparación al pasado año, no podemos seguir mirando que por fuera son rosas y por dentro dan asco; eso tiene que cambiar urgente” dijo.

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